Как называют ростер для обжарки кофе в разных странах мира?
Путешествие сквозь язык, культуру и глобальный кофейный ритуал
Кофе — это универсальный язык, но он звучит по-разному в каждой культуре. От вековых традиций Стамбула до минималистичных кофейных баров Токио — в каждой стране у кофе своя история. Даже сама машина для обжарки кофейных зёрен — ростер — имеет разные названия в зависимости от региона.
В этой статье мы расскажем, как называется ростер в разных странах и как это отражает уникальные отношения каждой культуры с кофе.
Польша – Maszyna do palenia kawy, Palarka do kawy
Кофе появился в Польше в XVII веке благодаря Османской империи и Вене. Сегодня поляки ценят как эспрессо, так и кофе по-восточному. Обжарочные компании в Варшаве используют palarka do kawy, чтобы создавать вкусовые профили, соответствующие местным предпочтениям.
Румыния – Prăjitor de cafea, Mașină de prăjit cafea
Румынская кофейная культура сочетает балканские традиции с итальянским влиянием. В специализированных кофейнях используют mașină de prăjit cafea для обжарки зёрен на месте и привлечения новых потребителей.
Франция – Torréfacteur de café, Machine à torréfier le café, Machine de torréfaction
Во Франции кофе — это часть стиля жизни. Современные torréfacteurs de café применяют machines de torréfaction для получения утончённых вкусов, которые особенно ценит молодое поколение.
Германия – Kaffeeröster, Kaffeeröstmaschine
В Германии традиционно пьют фильтрованный кофе, но современные обжарщики в Берлине и Гамбурге всё чаще используют Kaffeeröstmaschine для получения лёгких и ароматных профилей.
Нидерланды – Koffiebrander
Голландская кофейная культура уходит корнями в колониальную историю. Сегодня koffiebrander — символ качества в независимых кофейнях, акцентирующих внимание на происхождении зёрен и ремесленном подходе.
Италия – Tostatrice per caffè, Tostatore di caffè
Эспрессо — национальное достояние Италии. В большинстве итальянских обжарочных компаний используют tostatrice per caffè для получения насыщенного вкуса, от Турина до Неаполя.
Чехия и Словакия – Pražička kávy, Pražičky kávy
В Праге и Братиславе кофе стал не только напитком, но и элементом культуры. Pražička kávy используется в бутиковых кофейнях для создания авторских профилей обжарки.
Дания и Норвегия – Kafferister, Kafferistere
Скандинавия лидирует по потреблению кофе на душу населения. Kafferister является основой для лёгкой обжарки и экологичного подхода к кофе в норвежских и датских обжарках.
Швеция – Kafferostare
Традиция «fika» делает кофе важной частью шведской жизни. Kafferostare используют для раскрытия чистых, цветочных нот, типичных для скандинавского профиля.
Финляндия – Kahvinpaahtokone
Финны — лидеры по потреблению кофе в мире. В хельсинкских микропроизводствах kahvinpaahtokone становится стандартом для лёгкой фильтрационной обжарки.
Испания и Латинская Америка – Tostadora de café, Tostador de café, Máquina de tostar café
В испаноязычных странах кофе — это способ общения. Tostadora de café до сих пор широко используется в небольших кофейнях и в домах, а máquina de tostar café — на более крупных производствах.
Россия и Украина – Машина для обжарки кофе, Машина для обсмажування кави
Хотя раньше доминировал растворимый кофе, сегодня всё больше обжарочных компаний используют машина для обжарки кофе в Москве и машина для обсмажування кави в Киеве для крафтовой обжарки.
Арабские страны – آلة تحميص القهوة
Арабская кофейная культура восходит к древности. Хотя традиционно кофе готовят дома, рост специализированных каф